Pyszne potrawy

Mało kto zdaje sobie sprawy, że kuchnia orientalna, nie jest tylko pochodną
kultury azjatyckiej, wręcz przeciwnie, można powiedzieć, że duża część
potraw, była kształtowana także na naszym rynku. Z czasem jednak, jak
piastuje i wskazuje nam historia, potrawy przechodziły pewne zmiany,
ewentualnie, stawały się bardziej przystosowywane, do wymogów regionu, w
którym ktoś dodawał coś od siebie, czym zmieniał nie tyle przepis, ile smak.
Tak powstała kuchnia orientalna regionalna, o której nie wiadomo czemu, mówi
się bardzo mało w dzisiejszych czasach. Wiem jednak, że zapotrzebowanie na
przepisy z tej dziedziny jest coraz większe, i możemy spodziewać rewolucji,
gdyż na rynku ma się pojawić książka kucharska, zawierająca niemal wszystkie
przepisy z tego azjatyckiego nurtu, który dla wielu wciąż pozostaje
nieodkryty. Czy zaakceptuje to także nasze polskie społeczeństwo, zobaczymy,
myślę, że może się to udać, uwielbiamy dobrze doprawione a nawet pikantne
potrawy, więc na nasze kubki smakowe, wiele potraw, może zadziałać i to
bardzo pozytywnie.

Bardzo źle, że niektóre potrawy, przez wiele lat nie były nie tylko odkryte, ale i zaszufladkowane, i zapominamy o naszej tradycyjnej lub regionalnej kuchni. Mówię zwłaszcza o mamałydze, czy kutii którą niewiele osób kojarzy, podawana jest czasem na wigilię, jednak gdy wymienia się skład, to ludzie są zaskoczeni prostotą przyrządzenia. Kutia to nic innego jak pszenica i rodzynki, i kilka innych półproduktów, serwowanych w salaterce. Jest to bardzo zdrowa potrawa, jednak trzeba umieć ją tak przyrządzić, aby produkty były równomiernie dodane i wymieszane. Nigdy nie rozumiałem, dlaczego zamieniamy nasze polskie potrawy, na zagraniczne, czy nawet żywność niezdrową, którą nabywamy na każdym rogu w naszym mieście. Zapominamy o tym co nasze, wychwalając pod niebiosa, wszystko co niezdrowe, i pochodzące z innych części kraju. Znam wiele przypadków, gdzie ludzie bardzo szybko przekonali się na własnym zdrowiu, jak nieodpowiednio o nie dbali, a winę za to ponoszą źle przygotowane potrawy, i nie ma co tego ukrywać.